- - NEUES AUS DEM HAUSE SCHNAPSERWACHEN - -

Ihr lieben Freunde des hochprozentigen Elixiers

Es ist ein bisschen still um uns geworden, aber wir haben an vielen neuen Projekten getüftelt und auch neue Schnapsideen umgesetzt. Ebenso haben wir uns um unsere diesjährigen Ernten und die weitere Verarbeitung gekümmert

Unser neuer sehr spannender Wermut (Orange Wermut 3.0) ist nun online und wir denken dass wir uns damit nochmals geschmacklich übertroffen haben. Durch die größere Menge, die wir produziert haben und weniger, dafür sehr besondere Zutaten, können wir nun auch einen günstigeren Preis anbieten. Wir dürfen schon versprechen, ihr werdet mehr als überrascht und begeistert sein.

Der Dark Rosé Wermut neigt sich dem Ende zu, es gibt noch knapp 120 Flaschen.
Ebenso neigt sich unsere Spezialabfüllung Ingrid Marie Apfel im Mezcal Fass dem Ende zu.

Leider haben wir auch eine nicht so schöne Nachricht für Euch.
Also einerseits eine gute wie auch eine schlechte und starten mit der schlechten.

Unser Bauer hat sich entschieden die gelben Himbeeren in rote umzuwandeln, weil diese doch ertragreicher sind, aufgrund mehr Nachfrage.
Wir sind über die letzten Jahre stark mit der Abnahmemenge gewachsen, weil die Nachfrage auch bei uns stark gestiegen ist, ihr mögt diese selbst sehr gerne wie wir wissen, ebenso ist diese Sorte sehr beliebt im Handel und in der Gastronomie.

Aber man darf es den Bauern nicht verübeln. Die wachsende Bürokratie, das steigende Alter in der Landwirtschaft (in Deutschland 70+) plus wenig Ertrag und Konkurrenz aus dem Ausland machen es vielen Bauern schwer und soviel ist sicher, es wird für uns, die auf sehr gute Qualität und deren Arbeit angewiesen sind, in den nächsten Jahren sehr viel schwerer.
Gelbe Himbeeren kann man übrigens ganz einfach in rote umwandeln, indem man die rote neben die gelbe setzt. Die rote ist dominanter und übernimmt dann die gelbe.

Zur guten Nachricht. Wir haben direkt als wir die Nachricht erhielten, gestartet die gelben Himbeeren in Eigenanbau zu pflanzen.
Die ersten starken Pflanzen gehen kräftig in den Winter, neue Pflanzen kommen im Frühjahr 2027 hinzu. Wir haben damit sicherlich eine erste kleine ansehnliche Ernte mit Herbst 2027 und eine noch größere 2028 um diese für ein erstes Destillat zu verarbeiten.

Aber natürlich wird es einen längeren Engpass geben. Das können wir nicht schönreden. Knapp 100 Flaschen à 0.5l sind aus unserer aktuellen Charge noch verfügbar, dann wird es länger einen Engpass geben bis dann die nächste Charge aus unserer eigenen Ernte stammt. Wenn ihr große Liebhaber dieser Sorte seid, möchten wir Euch empfehlen schnell zu sein und Euch noch ein bisschen was von den letzten Flaschen unter den Nagel zu reissen, um zumindest etwas länger die Lücke zu überbrücken.

Da wir Euch auch direkt up-to-date halten möchten, arbeiten wir gerade im Hintergrund an einem Newsletter. So bekommt ihr dann Bilder und Geschichten von unserem Tun und Machen und auch Updates über neue Sorten und vieles mehr.
Wir mochten schon immer das geschriebene Wort und werden Euch dann zusammen mit Bildern auf dem Laufenden halten.

Hierfür wird demnächst mit einem Vermerk auf der Website auf unsere „Flaschenpost“ hinweisen.
Wenn ihr mögt und Interesse besteht, können wir Euch auch schon jetzt vorab aufnehmen damit ihr Euch dann nicht über die Webseite anmelden müsste, sondern es gleich erledigt ist.
Hierfür schreibt eine Mail mit Betreff „Flaschenpost“ an shop@schnapserwachen.com
Wir freuen uns Euch bald nochmals detaillierter und in schöner Aufmachung up-to-date zu halten!

Die allerliebsten Grüße schicken das Fräulein Brösel und ihr zauberhaftes Schnapserwachen Team